Podczas jednego ze spotkań gościom serwowano: zupę soljankę, bawarską sałatkę z kiełbaskami, pieczeń wieprzową z grzybami leśnymi i kluseczkami podaną z zasmażaną kapustą, bigos staropolski i naleśniki z dżemem. Inne to: zupa szparagowa, ziemniaczana, zupa ogórkowa z wkładką, gulasz z jajek, deser z kaszy manny. Udział w degustacji deklarowało bardzo dużo chętnych, ale restauracja nie mogła pomieścić wszystkich, więc trzeba było z góry zamawiać miejsca. Wśród gości byli także Niemcy, którzy z radością wracali do smaków młodości.

Do książki „Pory roku” włączono przepisy najbardziej typowych dań dla regionu. Zwracam jednak uwagę na jej część pierwszą, w której przypomniano tradycję kulinarną dawnego Landsbergu oraz dania przywiezione przez Polaków po 1945 roku. Najpierw okładka nowomarchijskiej książki kucharskiej i przepisy na wołowinę w piwie oraz orzeźwiający piwny pucharek koniecznie z pszenicznym piwem z browaru braci Grossów z Landsbergu. Nie ma już tego browaru, ale danie pewnie może być równie smaczne z piwem z innego browaru. Trzeba spróbować. Przypomniano zdjęcia ze stołówek lub domowych przyjęć z lat czterdziestych (co najmniej 20 osób przy stole) i przywiezione receptury, np. sałatkę ziemniaczaną po pomorsku lub wileńską zupę szczawiową.

Wpisany do programu projektu obowiązek jego udokumentowania urósł do rangi książki o wielorakich walorach: oprócz kulinarnych mamy tu także kawałek historii Gorzowa. Książka jest, oczywiście, dwujęzyczna, bogato ilustrowana zdjęciami dawnego Landsbergu, a także nowymi wykonanymi podczas kolejnych seminariów. Jako że jest częścią projektu, nie mogła być sprzedawana, ale zainteresowanych odsyłam do restauracji Łubu-Dubu, do jej właściciela a zarazem szefa stowarzyszenia Szeroki Kąt Widzenia – Tomasza Hołyńskiego i autora dobrych zdjęć. Ze strony niemieckiej potrawy gotowały mama i córka Gisela i Daja (już gorzowianka) Weiss oraz mistrzynie kuchni w „Łubu-Dubu” Bogumiła Dybner i Magdalena Sanczenko.

***

„Polsko-niemieckie seminarium i warsztaty kulinarne. Pory roku, czyli spotkania przy kuchni”, wydawca: Stowarzyszenie Szeroki kąt Widzenia z Gorzowa, opracowanie Maciej Dudziak i Robert Piotrowski, zdjęcia archiwalne i Tomasza Hołyńskiego, s. 60. Jedyne źródło informacji o książce – restauracja „Łubu-Dubu” w Gorzowie.