2024-09-22, Prosto z Polski
Pieczarka, dawniej rarytas na stołach elit, dziś jest nieodłącznym elementem każdej polskiej kuchni.
Kiedyś luksusowy dodatek, teraz dostępna przez cały rok, w każdym sklepie i w przystępnej cenie. To właśnie ona zdobyła serca zarówno profesjonalnych szefów kuchni, jak i miłośników domowych potraw.
Kampania „Europejskie pieczarki, ukryty skarb” już drugi rok promuje zdrowe odżywianie w 9 europejskich krajach, a Polska jest liderem w produkcji tych wyjątkowych grzybów. Dzięki rosnącej popularności diet roślinnych, pieczarka ma szansę stać się gwiazdą każdej kuchni. Wspomniana zmiana kulinarnych upodobań nie musi zakładać całkowitego wykluczenia mięsa z diety, a raczej kieruje naszą uwagę w stronę najbardziej wartościowych produktów spożywczych jakimi są warzywa, owoce i właśnie grzyby. To dzięki pomysłowości i kulinarnej wyobraźni można z pieczarek wyczarować prawdziwie królewskie dania. Ich chrupkość, orzechowo-cytrusowy aromat, ciekawa tekstura i smak umami sprawiają, że tak skutecznie konkurują z mięsem. Dodatkowo, obecność beta-glukanu czyni ją sprzymierzeńcem w walce o zdrowie - wspiera układ krążenia, reguluje poziom cukru i dba o prawidłową pracę jelit.
O niezaprzeczalnych wartościach pieczarek wiele mogą powiedzieć zawodowi kucharze, ale przede wszystkim ich producenci. Amadeusz Jachimowicz, przedsiębiorca, podkreśla, że „pieczarki są prawdziwym skarbem w kuchni. Dzięki swojemu delikatnemu smakowi i miękkiej teksturze idealnie komponują się zarówno w daniach mięsnych, jak i wegetariańskich. Ich kulinarne zastosowanie jest niemal nieograniczone. Co więcej, pieczarki są niskokaloryczne i bogate w białko, co czyni je świetnym wyborem dla osób dbających o zdrowie. Są również źródłem witamin z grupy B, witaminy D oraz minerałów, takich jak selen, potas i miedź. Spożywanie pieczarek wspiera funkcjonowanie układu odpornościowego, zdrowie kości i kondycję skóry”.
Producentka pieczarek Kamila Boś idzie jeszcze dalej twierdząc, że pieczarki potrafią wręcz uzależniać. „Pieczarki warto jeść, bo są przede wszystkim smaczne i posiadają dużo wartości odżywczych. Namawiam do jedzenia surowych pieczarek, aby poczuć ich aromatyczny smak” - z entuzjazmem dodaje rolniczka z Mazowsza.
Ambasadorzy kampanii stawiają pieczarki na równi z najważniejszymi produktami w polskich lodówkach. Monika Mrozowska wspomina swoje dziecięce fascynacje zapiekankami i pierogami z pieczarkami, przenosząc je do nowoczesnej kuchni. Grzegorz Łapanowski, ekspert kulinarny, przypomina, że oprócz klasycznych białych pieczarek, warto sięgać po brązowe, o intensywnym smaku oraz portobello - idealne do grillowania i faszerowania.
„Relatywnie mało znane są zdrowotne aspekty konsumpcji pieczarek - kojarzymy je głównie jako dodatek do mięs - tymczasem okazuje się, że dzięki swojemu aromatowi, intensywnemu smakowi, miłej konsystencji i niewielkiej kaloryczności (zaledwie około 29 kcal na 100 g) mogą stanowić one istotny element zbilansowanej diety. Inne wrażenie dają cienko pokrojone plasterki wrzucone na sam koniec do zupy - dające lekki - orzechowy i świeży aromat, a inne grubsze plastry mocno obsmażone na rozgrzanym tłuszczu do pięknej złocistej barwy” - inspiruje smakoszy znany kucharz.
Dbających o zdrową zbilansowaną dietę, do jeszcze częstszego spożywania pieczarek zachęcić może fakt, że ten polski produkt jest dostępny niemal w każdym sklepie, cena jego jest zachęcająca, a produkowany lokalnie gwarantuje wyjątkową świeżość. W przeciwieństwie do owoców lub warzyw, których smakowitość zmienia się wraz z porami roku, pieczarka swoją jakością nie zawodzi nigdy. Jest równie atrakcyjna w piękny wiosenny dzień jak i w listopadowe popołudnie. Warto więc jej się odwdzięczyć dobrym miejscem w lodówce i wieloma kulinarnymi przepisami.
Sfinansowane ze środków UE. Wyrażone poglądy i opinie są jedynie opiniami autora lub autorów i niekoniecznie odzwierciedlają poglądy i opinie Unii Europejskiej lub Europejskiej Agencji Wykonawczej ds. Badań Naukowych (REA). Unia Europejska ani organ przyznający dotację nie ponoszą za nie odpowiedzialności.
Krajowe zalecenia dotyczące zbilansowanej diety - Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego, zgodnie z wytycznymi Światowej Organizacji Zdrowia, wskazuje, że owoce i warzywa powinny stanowić co najmniej połowę talerza. Pieczarki są bogate w białka, witaminy z grupy D i B, błonnik, szereg makro i mikroelementów, a także przeciwutleniacze, dlatego stanowią idealny składnik owocowo-warzywnej połowy zdrowego jadłospisu.
Sopexa zachęca do odwiedzin strony kampanii:
https://europeanmushrooms.eu/pl/
oraz mediów społecznościowych:
https://www.facebook.com/europeanmushrooms
https://www.instagram.com/europeanmushrooms
https://www.tiktok.com/@europeanmushrooms
Źródło informacji: Sopexa
Robert
Borowy
Raport: 80 proc. nastolatków w wieku 15-16 lat piło już alkohol, 78 proc. z nich sięga po piwo.
Najszybciej sprzedają się używane minibusy
Dlaczego Polacy oszaleli na punkcie pieczarek?
W miastach potrzebujemy coraz więcej terenów zielonych
PZU gotowy do pomocy w razie powodzi
Pracodawca może wymagać od pracownika zakładania bielizny
Płatność kartą w mObywatelu już dostępna
Wdowcy będą musieli przekalkulować
Wystarczy wypełnić, podpisać i wysłać wniosek
Dobra wiadomość dla nauczycieli, ale jest kilka haczyków
