Sezon na zbieranie grzybów w pełni! Sprawdź nasze porady

2022-09-14, O tym się mówi

Sezon grzybowy w pełni, o czym świadczą tłumy zbierających w lasach, jakie można zaobserwować już od samego rana.

Fot. Materiały prasowe

Bez względu na to, czy od lat zbieramy grzyby, czy też dopiero zaczynamy z nimi swoją przygodę, do sezonu warto się odpowiednio przygotować. Sprawdź, o czym w szczególności należy pamiętać przed pierwszą wycieczką do lasu.

W co należy się wyposażyć, aby zaliczyć sezon grzybowy do udanych?

Zbieranie grzybów wymaga posiadania niemałej wiedzy w zakresie ich rodzajów i podziału na jadalne oraz trujące. Niemniej jednak to nie wszystko - warto również wyposażyć się w niezbędne akcesoria, które znacznie ułatwią nam nie tylko zbieranie grzybów, ale również ich obróbkę. Pomocne będą suszarki do grzybów, zwłaszcza jeśli do lasu wybieramy się dosyć często. Większej ilości grzybów nie jesteśmy w stanie spożyć na raz, natomiast suszone mogą przydać się do przygotowania różnego typu aromatycznych potraw. Nie zapominajmy również o odpowiedniej odzieży oraz koszu, do którego będziemy wkładać znaleziska.

W co zbierać grzyby?

Doświadczeni grzybiarze doskonale wiedzą, że grzyby należy gromadzić w wiklinowym koszu. Reklamówki, woreczki foliowe czy torebka nie będą odpowiednie, a to dlatego, że:

opakowania te nie zapewniają odpływu wilgoci,
przy dłuższym leżakowaniu mogą zacząć wydzielać się szkodliwe bakterie bądź substancje chemiczne,
materiałowe torebki ulegają zabrudzeniu i przesiąkają zapachem, którego trudno się pozbyć.

Jak się ubrać na grzyby?

Ubranie grzybiarza musi być przede wszystkim wygodne, nie ograniczając tym samym ruchów. Dobrym rozwiązaniem będzie kurtka przeciwdeszczowa oraz wysokie kalosze. Możemy również wyposażyć się w nakrycie głowy - czapkę z daszkiem czy kapelusz. Pamiętajmy, że w lesie jest chłodniej, niż w mieście, zatem nawet przy stosunkowo wysokich temperaturach trzeba pamiętać o odpowiedniej grubości ubraniach.

Kiedy najlepiej zbierać grzyby?

Sezon grzybowy rozpoczyna się już w połowie lata, jednak najlepsze okazy można znaleźć w lesie jesienią. Na grzyby najlepiej wybrać się wcześnie rano, gdyż konkurencja jest wtedy najmniejsza. Pamiętajmy, aby zbierać grzyby jedynie w miejscach do tego przeznaczonych. Jeśli na danych obszarach obowiązuje zakaz, złamanie go może wiązać się z dotkliwymi karami finansowymi. Zwróćmy też uwagę na fakt, iż niektóre grzyby znajdują się pod częściową ochroną, co oznacza, że ich zbieranie jest dozwolone jedynie po uzyskaniu stosownego pozwolenia.

Co zrobić z grzybami po zbiorach?

Koszyki pełne grzybów stanowią powód do radości, lecz to jeszcze nie koniec pracy - trzeba je będzie także odpowiednio obrobić. Warto zrobić to w ten sam dzień, gdyż zerwane grzyby stosunkowo szybko się psują, przez co nie nadają się już ani do jedzenia, ani do dalszej obróbki. Grzyby możemy oczywiście spożyć od razu, po odpowiednim ich obrobieniu. Dobrym rozwiązaniem będzie:

ugotowanie zupy grzybowej,
przygotowanie aromatycznego sosu grzybowego,
usmażenie jajecznicy z grzybami,
nadzianie grzybami mięsa.

Dzięki temu możemy delektować się pysznym obiadem bądź kolacją. Z drugiej strony, przy naprawdę dużych zbiorach, niemożliwe będzie spożycie wszystkich grzybów na raz, dlatego też należy zawczasu pomyśleć o tym, co z nimi zrobimy. Część z nich zdecydowanie warto zamarynować - w takiej formie mogą one leżakować w spiżarni nawet rok. Pozostałe grzyby wysuszmy - odpowiednio przechowywane dodają potrawom niesamowitego smaku i aromatu. Sprawdzą się zwłaszcza podczas przygotowywania bożonarodzeniowej kapusty z grzybami.

Materiał partnera

O tym się mówi

Robert
Borowy

Gorzów! Tu zostaję! - A kto dokładnie? Zobacz

„Zostaję!” to hasło nowej kampanii promującej Gorzów, która ma zwrócić uwagę na zalety naszego miasta, dzięki którym jest ono doskonałym miejscem do życia.