2025-04-11, Tym żyje Gorzów
W ogólnopolskim konkursie kulinarnym ,,Bitwa na drobiowe smaki” uczniowie gorzowskiego Zespołu Szkół Gastronomicznych znaleźli się w trójce najlepszych drużyn w kraju.
Ogólnopolski konkurs kulinarny ,,Bitwa na drobiowe smaki” odbył się już po raz czwarty. Zanim drużyny dotarły do finału i walki o puchar w Warszawie, musiały przejść rundy eliminacyjne. Gorzowska drużyna przeszła taką w Poznaniu na początku stycznia, zajmując w stolicy Wielkopolski pierwsze miejsce (drużyna chłopców) oraz trzecie (drużyna dziewcząt).
Finał odbył się w Warszawie w dniach 8-10 kwietnia w Instytucie Kulinarnym Transgourmet. Na starcie konkursu brało w nim udział 180 drużyn, do finału przystąpiło 16 najlepszych w kraju ekip, do drugiego dnia zmagań dostało się już tylko osiem. Jak mówi Kamil Tużnik, szef kuchni, nauczyciel w Zespole Szkół Gastronomicznych w Gorzowie oraz opiekun konkursowiczów, gorzowska szkoła jest jedną z nielicznych w kraju, gdzie do półfinału i finału dostają się obie drużyny – dziewcząt i chłopców.
Jak informuje K. Tużnik, zespoły miały do przygotowania przystawkę, zupę i danie główne, oczywiście na bazie kurczaka. Najcięższy był drugi dzień finału, ponieważ uczestnicy otrzymali jako produkty bazowe zielony szparag, dziki brokuł, ser pleśniowy, gruszkę, tuszkę z kurczaka, dodatkowo 200 złotych na dobór składników wedle uznania, 10 minut na zastanowienie oraz trzy godziny na wykonanie. Jury przygotowało ponadto zawodnikom ,,niespodziankę” – do dania mieli dołączyć także krewetki. – Była zagwozdka, jak to połączyć. Wszyscy poszli bezpiecznym torem, obsmażając krewetki, natomiast nasi panowie poszli niesztampowo i je zblendowali, dodając do trzywarstwowego mięsa – mówi K. Tużnik. - Fajne połączenie, bo trzeba pamiętać, że na konkursach sędziowie kładą nacisk na wszystko – oryginalność, pomysłowość, niesztampowość, wygląd, detale, na przykład czy na talerzu nie ma odcisków palców, czy jest gorący. I punkty albo tu uciekają, albo się dodają – wylicza gorzowski szef kuchni.
W klasyfikacji końcowej gorzowska drużyna męska w składzie: Błażej Zieliński oraz Dawid Oświęcimski zajęła trzecie miejsce, natomiast Jagoda Jankowska i Weronika Kopała otrzymały wyróżnienie. Wszyscy są uczniami klas czwartych i maturę zdają za rok.
W jury zasiadł m.in. Łukasz Konik, absolwent Gastronomika w Gorzowie oraz Kurt Scheller, szwajcarski szef kuchni, krytyk kulinarny. Ten ostatni przyznał, że gorzowska szkoła jest bardzo dobrze przygotowana do tego typu konkursów.
- To, że nasze drużyny zaszły tak daleko, to duży sukces – mówi K. Tużnik. - Dzięki udziałowi w takiej rywalizacji uczniowie rozwijają talent gastronomiczny, poznają nowoczesne techniki, szefów kuchni, nabywają niezbędnych doświadczeń – dodaje.
W nagrodę uczniowie otrzymali dyplomy, książkę Harry’ego Pottera z przepisami, szybkowar, pakowarkę do żywności oraz urządzenie do gotowania na parze.
Drużyny z Gorzowa na każdym etapie przygotowań do konkursu oraz udziału w półfinałach i w finale wspierała restauracja Rattan z bulwaru.
Maja Szanter
Zdjęcia: www.bitwanadrobiowesmaki.pl
Robert
Borowy
Gorzowscy radni domagali się podczas środowej sesji Rady Miasta ujawnienia przez dyrektora zarządzającego Stali Gorzów kwoty, za jaką klub sprzedał nazwę stadionu.
To było meczycho, które mogło się podobać – GALERIA
Trochę to trwało, ale podpisy zostały złożone
Mamy to! Gastronomik wśród najlepszych w Polsce!
Traktują te wykroczenia w sposób priorytetowy
Przygotowanie muralu potrwa około dwóch tygodni
Zasłona milczenia została zerwana
Szok! Nauczyciel molestował uczennice? Szkoła reaguje
Nieoczekiwana decyzja byłego kandydata na prezydenta
Animatorka, która wyczarowała zwierzątka z balonów
